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永州大获全胜参展商品悉数得奖东安鸡成为最大

     
      近日,中国首届民族旅游商品大赛圆满举办,在这一届大赛中,湖南永州可谓是大获全胜,此次其参展的三件商品悉数得奖,而“东安鸡”则成为了这一大赛的最大亮点,荣获本届民族旅游商品大赛金奖,这将进一步拓宽永州“东安鸡”市场。
     


     永州东安鸡9月1日上午,中国首届民族旅游商品大赛结果出炉,国宴名菜、湘菜之首“东安鸡”荣获中国首届民族旅游商品大赛金奖。此次大赛,湖南共33件商品参展,获两金三银九铜,其中,永州共有三件商品获奖,东安鸡获得金奖,瑶族衍纸工艺品获得银奖,异蛇王原液获得铜奖。本届民族旅游商品大赛参赛项目包括民族旅游特色食品、茶品、饮品、旅游纪念品等20类,大赛评审遵照地域性、市场性、实用性、创新性、工艺性、示范性六大标准,体现了旅游商品产业向特色化、市场化、品牌化发展的趋势。伟德国际按照评审标准和要求,东安鸡作为国宴名菜、湘菜之首和国家地理标志产品,获得大赛金奖可谓实至名归。东安鸡”经历了三个朝代的演变。西晋时叫“陈醋鸡”。西晋惠帝永熙元年在应水之滨设立应阳县,时任县令为新设立的县衙挂匾,举行隆重的庆典仪式,召集各乡父老前来祝贺,请当地名厨操刀把勺,大摆宴席。由于场面大、人员多,厨师在炒鸡肉时,一时性急,错把陈醋当料酒,发现后又立即加花椒、生姜除味,歪打正着,使这道菜不仅酸,而且辣,美味可口,受到了县令的嘉奖。“陈醋鸡”的做法从此就在民间传开了。到了清朝末年,湘军将领席宝田请曾国藩、左宗棠、刘坤一等来家做客,家厨为了增加鲜味,在“陈醋鸡”这道菜中加了些“陈年乳豆腐汁”,使这道菜酸辣可口,香脆有余。曾国藩等人吃了赞不绝口,左宗棠问及菜名,席宝田本想说“陈醋鸡”,可想到这个名字太土,支支吾吾未曾说出。曾国藩说:“这是席宫保家的特产,就叫宫保鸡吧。”左宗棠、刘坤一随声附和。从此,这道菜就传到了宫廷。北伐胜利后,爱国将领唐生智定居南京。为了庆贺北伐胜利,设宴犒劳部下和同僚,席间出了一道“宫保鸡”。由于用料讲究,伟德制作时火功恰到好处,造型美观,酸辣爽口,香气四溢,受到广泛好评。当问及菜名时,唐生智随口道“家乡风味家乡菜——东安鸡”。1972年2月,美国总统访华期间,在设宴款待尼克松时,席间设有“东安鸡”这道菜。尼克松边吃边夸,回国后,还大加赞赏“东安鸡”味道绝佳。从此,“东安鸡”扬名海内外,很快传入南洋、北美、约旦、马来西亚、日本、新加坡等国,被列为国宴菜肴,居八大湘菜之首。
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