联系电话

KAIRUN电视
主页 > 电视 > 电视
紫薯皮能吃吗?怎么做好吃?有哪些功效及作用

     
     紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,为花青素的主要原料之一。目前市面上紫薯比红薯还深受人们欢迎。那么,紫薯的皮能吃吗?怎么做好吃?有哪些功效及作用?根据专家调查,最排毒的食物是紫红薯,而且要连皮吃效果最好。
     


     紫薯怎么做好吃?
     1.紫薯粥
     材料:米,紫薯
     米洗干净后用水浸泡半个小时以上
     紫薯洗净去皮,切成小块。
     紫薯和米放入砂锅,加足量的水,一次加足水,后面再加的话,会影响粥的味道和粘稠度,煮开后转小火。
     伟德国际小火煮至紫薯化开,粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下,砂锅煮粥容易沉底,焦掉。
     2.紫薯牛奶糕
     材料:紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g
     做法:
     鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
     紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌。
     锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。
     加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
     伟德国际官网网址倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
     3.酒酿紫薯丸
     主料:紫薯、糯米粉
     辅料:白砂糖、牛奶、江米酒
     做法:
     准备食材,将紫薯切片儿蒸熟,压碾成泥状。
     在紫薯泥中加入糯米粉,比例是1:1调配。
     紫薯泥和糯米粉和均匀后,搓成丸子。
     锅内加水,烧开,加入米酒,打入鸡蛋,待鸡蛋成型后,加紫薯丸子,锅内沸腾两分钟,即可出锅。
     


     紫薯有哪些功效及作用?
     1.紫薯中的胶原及粘液多糖类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,加强多余胆固醇的排泄作用,是一种好吃又有用的蔬菜。
     2.紫薯有丰富的淀粉质及纤维质,且有维生素C、K,是常见的主食之一,但紫薯不可多食,容易产生胀气及排气的副作用。
     3.紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
     


     紫薯食用禁忌
     1.紫薯含有氧化酶,容易产气,吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
     2.紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
     3.湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
     4.忌单吃紫薯,应该搭配优质蛋白的食物一起吃,营养更全面。
     5.忌生吃。紫薯要熟透再吃,因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
     
上一篇:重磅!农用微生物浓缩制剂标准于近期发布实施
下一篇:没有了
伟德国际
明星
电视
综艺
音乐
时尚
新闻